עוגיות קוקוס שוודיות

עוגיות הקוקוס האלה הם מתכון שוודי ללא קמח מצות ומתאימים לנשנוש טעים ומתוק בפסח ובכל השנה. אפשר להכין את העוגיות עם ציפוי שוקולד או בלי, בהתאם לטעמכם ולזמן העומד לראשותכם. קל להכין ויוצא טעים טעים.

כמות עוגיות: 15 גדולות או 30 קטנות

המצרכים:

• 50 גרם חמאה
• 2 ביצים בינוניות
• חצי כוס (דציליטר) סוכר
• 200 גרם קוקוס טחון
• קליפה מגורדת של לימון או ליים אחד

אופן ההכנה:

1. לחמם את התנור ל-175 מעלות.
2. להמיס את החמאה.
3. להקציף את הביצים עם הסוכר. להוסיף את הקוקוס, קליפת הלימון/ליים, חמאה ולערבב עד לקבלת עיסה. להניח ל-10 דקות.
4. בעזרת שתי כפות, מכינים 15 עוגיות גדולות או 30 עוגיות קטנות על תבנית עם נייר אפייה.
5. לאפות באמצע התנור למשך 15-20 דקות לעוגיות הגדולות או 10 דקות לעוגיות הקטנות.
6. יש להמתין עד שהעוגיות יתקררו ואז אפשר להמיס שוקולד ולטבול אותן - חלק עליון ואז חלק תחתון, או רק חצי עוגיה. להניח על נייר אפיה עד שהשוקולד מתקשה.

בתיאבון!