אורז מלא במגוון תוספות

מתכון בריא ומשביע לאמא שבדרך ולאמא הטרייה
מאת 
|
הדפס
|
שמור

משום מה, הרבה נמנעים מלאכול אורז מלא. אני התוודעתי אליו באופן רשמי לאחר הלידה, כאשר הנטורופטית המליצה לי לאכול אותו למניעת עצירות (מאחר שאנחנו בעינייני אוכל, לא נפרט על הנושא הרגיש הזה והשלכותיו במיוחד לאחר לידה...)

כמה מילים על אורז מלא:
אורז לבן הוא למעשה אורז מלא ללא הסיבים והסובין שקולפו מעליו והתקבל אורז לבן. חשוב לדעת שבסובין טמונים מרכיבי תזונה חשובים ביותר: ויטמינים מקבוצת B, אבץ, סידן, מגנזיום ועוד. מה שנשאר לנו באורז הלבן הם עמילנים שבמגע עם מיצי הקיבה נהפכים מהר מאוד לסוכר. העיכול של האורז המלא לעומת זאת איטי יותר וכך משתחררים אל הגוף כמויות מבוקרות יותר של סוכרים ונשמר האיזון הסוכרי של הגוף.
אורז מלא, העשיר בסיבים תזונתיים מהווה גם מזון מונע עצירות, בניגוד לאורז הלבן (כמובן יש להקפיד לשתות מספיק).
שוטפים את האורז המלא ומשרים בקערת מים. אחרי כמה שעות מחליפים את המים. משרים לפחות 3 שעות ועד יממה. שטיפת האורז תמנע את הריח של האורז המלא (לי באופן אישי הוא לא מפריע).
באורז מושרה היחסים בין האורז למים הם:
1 כוס אורז 2 כוסות מים רותחים.
באורז שלא הושרה היחס יהיה:
1 כוס אורז ו – ½ 2 כוסות מים רותחים.
מצרכים
2 כוסות אורז מלא
5 כוסות מים רותחים
1 כפית אבקת שום
1 כפית מלח
3 כפות שמן זית
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה 
מטגנים את האורז עם אבקת השום + מלח + פלפל שחור גרוס, כ-2-3 דקות ומוסיפים את המים הרותחים.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש גבוהה 5 דקות.
מכסים את הסיר מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ-30 דקות (אש קטנה).
כאשר המים נספגים, לכבות ולהשאיר את המכסה עוד 10-15 דקות, עד שהאורז מתרכך.
גיוונים
להוסיף 2-3 כפות אורז לסלט ירקות
להוסיף למרק ירקות
שעועית ירוקה + קופסת טונה + 1 כף שומשום קלוי ורצועות גמבה ובצל ירוק.
להקפיץ רצועות בצל + שום כתוש + רצועות קישוא + כוס פטריות טריות + ½ כפית שמן שומשום + 1 כוס אורז מלא מבושל.
ניתן להוסיף רצועות חזה עוף בשלב טיגון הבצל והשום.
כוס וחצי אורז מלא + 2 כפות עגבניות מיובשות קצוצות גס + גבינה בולגרית 5% מגוררת, לחמם במיקרו 2-3 דקות ו... לאכול.
לאפות בתנור בטטות, עם שמן זית ותימין, וכמוכן לערבב עם האורז מממ... טעים!
וכמובן, אחרי יומיים שלושה, להוסיף לאורז שנשאר ביצים (על כל כוס וחצי אורז ביצה) לתבל ולטגן במחבת טפלון קציצות אורז.
בתיאבון! 
ג''סיקה

תגובות הגולשים