בטא-קרוטן מגן על הגוף מפני תהליכי חמצון, חשוב לגדילה והתפתחות, לפוריות ולפעילות תקינה של רקמות ריריות, חיוניים למנגנון הראייה. מינון יומי מומלץ: (700 מק"ג ליום). מקורות טובים לבטא-קרוטן: חלב, ביצים, ירקות צהובים כתומים וירוקים (גזר, דלעת, תרד, ברוקולי,פטרוזיליה), תפוחי אדמה, פירות צהובים כמו מלון.
מונחים מהמילון:
»
חלב אחורי «
חלב-אם משנה את הרכבו גם במהלך היום ואפילו במשך אותה ארוחה: בתחילת ההנקה, החלב ה"קדמי" מימי ושקוף יות...
